PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS)

PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS)

Editorial:
Akal
EAN:
9788446031352
Año de edición:
ISBN:
978-84-460-3135-2
Páginas:
160
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
195
Alto:
260
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
TEXTO CICLOS

Descuento:

-5%

Antes:

17,00 €

Despues:

16,15 €
IVA incluido
Comprar

La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo  de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el  ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las  principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.

Otros libros del autor en Libreria Santos Lectores

Akal en Libreria Santos Lectores

  • La gran extranjera -5%
    Titulo del libro
    La gran extranjera
    Nº 7
    Foucault, Michel
    Akal
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    22,00 €20,90 €

  • Dafnis y Cloe: Leucipa y Clitofonte -5%
    Titulo del libro
    Dafnis y Cloe: Leucipa y Clitofonte
    Tacio, Aquiles
    Akal
    Dafnis y Cloe es una breve novela pastoril en que dos expósitos, de alta cuna, tienen una trayectoria común e...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    11,50 €10,93 €

  • Gobierno de sí y de los otros (1982-1983), el -5%
    Titulo del libro
    Gobierno de sí y de los otros (1982-1983), el
    Foucault, Michel
    Akal
    El curso que Michel Foucault impartió en 1983 en el Collège de France inaugura una investigación en torno a ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    29,50 €28,03 €

  • Cuentos -5%
    Titulo del libro
    Cuentos
    DARIO, RUBEN
    Akal
    Selección de los 18 cuentos más importantes y significativos de Rubén Darío que abarcan las diferentes etap...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    10,00 €9,50 €

  • Voces de Portugal (con cd) -5%
    Titulo del libro
    Voces de Portugal (con cd)
    Elshawan Castelo-Branco, Salva
    Akal
    ?Voces de Portugal? desvela una imagen sorprendente de las tradiciones  musicales del abanico de músicas popul...
    No disponible

    10,00 €9,50 €