Cocina recreación

Cocina recreación

Nº:
30
Editorial:
Desvelo ediciones
EAN:
9788412119619
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-121196-1-9
Páginas:
276
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
135
Alto:
210
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
ALTOPARLANTE

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La pretensión de fondo de caza mayor de este libro no es menuda: pretendo llevar al lector a ese estado en el que tenga una visión completa, desnuda y veraz de la realidad actual de la gastronomía española. La cocina es un recomendable quehacer condenado a recomenzar, siempre, sin fin, a repetirse paradójicamente. No puede ser un todo total, porque nunca estará dispuesta a acabarse. Es
 una experiencia continua que busca la diferencia, en la repetición, en  «la extrema irregularidad de la experiencia». Para, así, en su repetición no llegar al hastío, sino por el contrario, para dar con lo  que no ha sido cocinado-concebido y ponerlo en el mundo para ser recomido.

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